ผักดองเวียดนาม Dưa món (ใช้น้ำปลาเวียดนามในการดอง)
ผักดองเวียดนามประกอบด้วยตีนกะหล่ำปลี หัวไชเท้า แครอท หอมแดง กระเทียม พริก
ก่อนนำมาดองที่ร้านนำไปล่าง และตากให้แห้ง ให้ได้มี่กาอนจากนั้นนำมาลวก พึ่งให้แห้ง ก่อนนำมาดอง
ในการดองที่ร้านใช้น้ำปลาเวียดนาม รสชาติจะออกหวานๆเค็มๆ มีเปรี้ยวนิดๆ ตามสไตล์เวียดนาม
1ปี ดองแค่ครั้งเดียว