ลูกเดือยขาวใหญ่ (Jobs Tear) ตรา Glory Rice ขนาด 230 กรัม 430 กรัม และ 930 กรัม
ลูกเดือยอุดมไปด้วยสารอาหารหลากชนิด เช่น เส้นใยอาหาร โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล กรดปาลมิติก และกรดไลโนเลอิก ปราศจากกลูเตน ขณะที่ชาวจีนยังนับลูกเดือยเป็น 1 ใน 50 สุดยอดสมุนไพรจีนเนื่องจากมีสรรพคุณเป็นยาอายุวัฒนะอีกด้วย ปัจจุบันเราจึงเห็นว่ามีการนำลูกเดือยมาผสมและแปรรูปอย่างหลากหลาย เช่นขนมหวาน แป้งลูกเดือย กินคู่กับน้ำเต้าหู้ หรือขนมหวานชนิดอื่นๆ หรือนำมาหมักเป็นไวน์หรือเบียร์ ฯลฯ
สรรพคุณของลูกเดือยแพทย์แผนจีน
ขับปัสสาวะ ลดบวม สลายความชื้น ช่วยในการขับปัสสาวะ รักษาอาการบวมน้ำบริเวณขา
เสริมบำรุงม้าม รักษากลุ่มอาการม้ามพร่อง ถ่ายกระปิดกระปรอย บวมน้ำ ท้องมาน
บรรเทาอาการปวดข้อ ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ ตะคริว
เนื่องจากเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็นจึงระบายความร้อน ขับหนอง รักษาโรคปอดอักเสบ ลำไส้อักเสบ ขับหนองและแผลฝีอื่นๆ
ประโยชน์ลูกเดือย
ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลูกเดือยมีเส้นใยอาหารสูงโดยเส้นใยอาหารจะเข้าไปจับตัวกับคอเลสเตอรอลในลำไส้และยับยั้งการดูดซึมไขมันในร่างกาย ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดต่ำลง อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำในขณะที่มีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งดีต่อการควบคุมน้ำหนักและการลดความอ้วนโดยเส้นใยอาหารจะช่วยทำให้อยู่ท้องและอิ่มนาน
ลดความดันโลหิต ลูกเดือยประกอบด้วยสารโอลิโกเปปไทด์ (Oligopeptide) ที่มีฤทธิ์ยับยั้งแอนจิโอเทนซิน I-คอนเวอร์ติงเอนไซม์ (Angiotensin-I Converting Enzyme) ซึ่งเป็นกลไกสำคัญที่ช่วยลดความดันโลหิต
บำรุงกระดูก ลูกเดือยอุดมไปด้วยแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง แก้ปวดเมื่อยตามข้อกระดูกและร่างกาย บำรุงเส้นเอ็น ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
แก้ท้องผูก ลูกเดือยมีเส้นใยอาหารสูง ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายคล่อง ป้องกันลำไส้อักเสบ แก้อาการท้องผูก
วิธีการรับประทาน
สามารถนำหุงรวมกับข้าว รับประทานเป็นข้าวสวยผสมลูกเดือย แนะเป็นข้าวกล้องเพื่อให้ได้โปรตีนที่สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น
ต้มลูกเดือยรับประทาน สามารถใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน
(5)
(4.5)