หัวปลาทุกัง แพคละ 900-1000 กรัม หัวปลาทุกังแห้ง หัวปลาทุกังแดดเดียว หัวปลาทูกัง หัวปลาทูกังแห้ง จากปาพนัง
ปลาเสียหายระหว่างขนส่ง จัดส่งใหม่ฟรีทันที
ส่งตรงจากนคร > หัวปลาทุกัง หัวปลาทุกังแห้ง หัวปลาทุกังแดดเดียว หัวปลาทูกัง หัวปลาทูกังแห้ง จากปาพนัง
***แพคละ 900-1000 กรัม***
วิธีทำความสะอาดปลาทูกังก่อนนำไปปรุงอาหาร
1.ล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 น้ำ
2.นำปลาทูกังมาแช่น้ำเปล่า ประมาณ 30 นาที
3.นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปปรุงอาหารตามต้องการ
>ปลาทุกัง(ภาษาใต้) ปลาริวกิว(ภาษากลาง)
เมนูแนะนำ
>เทโพปลาริวกิว/ปลาทุกัง
#วัตถุดิบและเครื่องปรุง
1.ปลาริวกิวแดดเดียวหั่นชิ้นขนาดตามต้องการ
2.หัวกะทิ 1000 มล.หรือ 1 ลิตร
3.ผักบุ้งนาหั่นท่อน 300 กรัม หรือปริมาณตามชอบ
4.พริกแกงกะทิ 2.5-4 ช้อนโต๊ะ หรือปริมาณตามชอบ
5.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ หรือปริมาณตามชอบ
6.น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
หรือส้มแขก 4-5 ชิ้น
7.น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
8.ใบมะกรูดฉีก 3 ใบหรือลูกมะกรูดครึ่งลูก
9.เกลือสำหรับแช่ปลา 1 ช้อนโต๊ะ
#วิธีทำ
1.หั่นเนื้อปลา ล้างน้ำเพื่อให้เนื้อปลาคายความเค็ม
1.1 ล้างด้วยน้ำสะอาด 2-3 น้ำ
1.2 นำปลาทูกังมาแช่น้ำเปล่า ประมาณ 30 นาที
1.3 นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วนำไปปรุงอาหารตามต้องการ
2.เคี่ยวหัวกะทิให้เดือด ใส่พริกแกงกะทิ กะปิ ใส่ปลาลงต้มให้สุกจนเนื้อเปื่อยนุ่ม ถ้าน้ำแกงข้นก็เติมหางกะทิ ใส่ใบมะกรูดฉีกหรือถ้ามีลูกมะกรูดก็ดีมาก ผ่าครึ่งลูก แล้วใส่ลงไปสักซีก น้ำแกงจะหอมมาก
3.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปีบ สุดท้ายใส่ผักบุ้ง รอแค่ผักสลด ปิดแก๊ส ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมรับประทาน
#หัวปลาทุกัง #หัวปลาทุกังแห้ง #หัวปลาทุกังแดดเดียว #หัวปลาทูกัง #หัวปลาทูกังแห้ง #จากปาพนัง
(4.8)
