แยมลูกฟิก Red fig spread (Les Comtes De Provence Jam)
Les Comtes De Provence
ผลิตภัณฑ์ แยม สูตรต้นตำหรับของชาวโพรวองค์
มีเนื้อผลไม้จากเมดิเตอร์เรเนียนเต็มคำ และ มีน้ำตาลน้อย ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ 100 % ทำให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติที่แตกต่างตั้งแต่คำแรก
มีเนื้อผลไม้ถึง 65% และใช้น้ำตาลจากอ้อยเป็นส่วนผสม
ผลิตปริมาณน้อยต่อครั้งด้วยหม้อปรุงแบบดั้งเดิม ปรุงด้วยมือ จากผู้เชี่ยวชาญ เพื่อรสชาติที่อร่อยสม่ำเสมอ
ผลิตจาก โพรวองซ์ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส
ผลิตด้วยวัตถุดิบทางธรรมชาติทั้งหมด ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่มีวัตถุดิบตัดต่อพันธุกรรม
ได้รับรางวัลมากมาย
xxxxxxxxx
เฮ้ยแกรรรรร...แยมฟิกอะไรอร่อยที่สุดในสามโลก
ตอบไม่ได้เพราะไม่ได้มีโลกสามใบ มีแค่โลกใบเดียว ... คุ้นคุ้นมะ
แต่สิ่งหนึ่งที่ตอบได้คือ ถ้าจะซื้อแยมฟิกขอซื้อ Red Fig Jams ของ Les Comtes de Provence
ผมลองกินมาหลายยี่ห้อ ไม่ไมียี่ห้อไหนถูกใจเท่ายี่ห้อนี้ ... คิดไปเองป่าว??
วันก่อนไปทานข้าวบ้านเพื่อน ของกินเล่นอย่างหนึ่งคือ “ชีส” และมาคู่กับแยมฟิกของ Les Comtes de Provence
… มันเข้ากันอย่างบอกไม่ถูก
และเซอร์ไพรส์กว่านั้นคือไปเจอร้านเสต็กในเมืองแถวสาทร เสริฟเสต็ก กับ ไขกระดูกวัว กินกับแยมฟิกของ Les Comtes de Provence
เอากับมัน เจอสามประสานแบบนี้ต้องค้นหาสักหน่อย ...
เริ่มแรกคือการใช้ผลฟิก(red fig)มากถึง 50% กับน้ำตาลอ้อย(sugar cane) มาเคี่ยวบนหม้อต้มแยกแบบดั้งเดิมของชาวพรอว็องส์ ซึ่งหม้อต้อมแยมโบราณนี้จะทำได้ทีละน้อยน้อย (เทียบกับหม้อต้มแยมที่ทำทีละเยอะมากแบบอุตสาหกรรม)สามารถเพิ่มและรักษาอุณหภูมิการเคี่ยวแยมได้ดีกว่า และที่สำคัญหลังจากเคี่ยวแยมเสร็จแล้วทำให้ได้เนื้อแยมที่มีเนื้อฟิกมากถึง 65% ทีเดียว ซึ่งมากสุดในท้องตลาด และให้รสชาติอย่างอร่อยเกินบรรยาย
*น้ำตาลอ้อยจากการคั้นอ้อย(sugar cane stalks)ทำให้ได้ความหอมหวานความสดใหม่และประโยชน์จากแร่ธาตุต่างต่างซึ่งต่างจากการใช้น้ำตาลทรายสำเร็จรูปหรือ HFCS(high-fructose corn syrup) - น้ำเชื่อมจากข้าวโพด ซึ่งถูกและอันตรายต่อสุขภาพ บางยี่ห้อบอกว่าไม่มีน้ำตาลแต่พอดูส่วนประกอบกลับพบว่าใช้น้ำตาลที่มาจากน้ำองุ่นแทน (อิหยั้งว่ะ)
เราสามารถทานแยมฟิกกับขนมปังตอนเช้า ผสมกัยโยเกิตและผลไม้สด หรือกินกับชีสต่างต่าง หรือแม้กระทั่งกินกับไขกระดูกวัวทานคู่กับเสต็กจานโปรด ... แล้วแต่ชอบเลยครับ
xxxxxxxxx
(5)
