F046BA-1KG Benzoic Acid (China) : สารกันบูด เบนโซอิก แอซิด (จีน) 1 กิโลกรัม
รายละเอียดทั่วไป
กรดเบนโซอิก มีชื่ออื่นว่า benzene carboxylic acid หรือ phenyl carboxylic acid มีสูตรโมเลกุล C6H5COOH เป็นกรดอ่อนในอาหาร และใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อเป็นสารกันเสีย (preservative)
ปัจจุบันกรดเบนโซอิก (benzoic acid) นิยมใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตโซเดียม เบนโซเอต โดยทำปฏิกิริยาระหว่าง โซเดียมไฮดรอกไซด์ กับ กรดเบนโซอิก เพื่อให้ง่ายต่อการนำไปใช้
คุณลักษณะ
กรดเบนโซอิก มีลักษณะเป็นผลึกสีขาว มีกลิ่นฉุน เปรี้ยว การละลายสามารถละลายได้ใน โพรพิลีนไกลคอล น้ำมันพืช ในอัตราส่วนไม่เกิน 0.2% และสามารถละลายได้ดีในแอลกอฮอล์ โดยปัจจุบัน กรดเบนโซอิก ไม่นิยมใช้ในอาหาร แต่นิยมใช้ โซเดียม เบนโซเอต
ข้อมูลสินค้า
ชื่อทั่วไป : Benzoic Acid
แหล่งผลิตสินค้า : จีน (China)
ความปลอดภัย
กรดเบนโซอิกไม่มีการสะสมในร่างกาย เนื่องจากร่างกายสามารถกำจัดออกได้ดี จากกระบวนการกำจัดของร่างกาย ดังนี้
– กรดเบนโซอิก + โคเอนไซม์เอ (coenzyme A) → เบนโซอิลโคเอนไซม์เอ (benzoyl coenzyme A) โดยมีเอนไซม์ซิทีเทส (synthetase) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา
– เบนโซอิลโคเอนไซม์เอ + กลัยซีน (glycine) → กรดฮิพพิวริก (hippuric acid) โดยมีเอนไซม์เอซิลทรานเฟอร์เรส (acyltransferase) เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา
– ขับถ่ายออกทางปัสสาวะ
กรดเบนโซอิกมีฤทธิ์เป็นกรด สามารถระเหยกลายเป็นไอได้เมื่อถูกความร้อน หากสัมผัสตาหรือสูดดมไอจะทำให้เกิดการระคายเคือง มีอาการแสบตา เยื่อบุทางเดินหายใจระคายเคือง ส่วนการรับประทานกรดเบนโซอิกในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน นอกจากนั้น ยังทำให้ประสิทธิภาพการทำงานของตับ และไตลดลง หรืออาจพิการได้
(4.88)
